Descrizione
Idilliaco è l’olio extravergine di oliva ottenuto con il rinomato procedimento della estrazione a freddo. Idilliaco è realizzato solo con olive di varietà Coratina raccolte presso gli ulivi di proprietà dell’azienda agricola Di Pietro. Per realizzare questo extravergine di alta qualità, le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione e subito portate in frantoio per essere molite. Le varietà Coratina sono entrambe pregiate cultivar della tradizione olivicola mediterranea. Gli uliveti superintensivi di Coratina sono presenti in un terreno di 300 ettari che abbracciano l’area che dell’agro di Andria, Castel del Monte, Minervino Murge, Canosa, Barletta.
