Descrizione
Virtuoso è l’olio extravergine di oliva ottenuto con il rinomato procedimento della estrazione a freddo. Virtuoso è realizzato solo con olive di varietà Coratina e Ogliarola raccolte presso gli ulivi di proprietà dell’azienda agricola Di Pietro. Il mix tra queste due cultivar tipiche della regione Puglia crea un olio extravergine fruttato medio dalle caratteristiche inaspettate. Il colore verde brillante ed i profumi di olive appena molite restituiscono tutto il gusto di un prodotto di alta qualità. Per realizzare questo extravergine di alta qualità, le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione e subito portate in frantoio per essere molite. La varietà Coratina e la varietà Ogliarola sono le cultivar più importanti in Puglia. Gli uliveti secolari di Coratina sono presenti in un terreno di 300 ettari che abbracciano l’area che dell’agro di Andria, Castel del Monte, Minervino Murge, Canosa, Barletta.
